天海のにがり 塩分 含有量は？食塩との違いと効果的な使い方をまとめました。「天海（あまみ）のにがり」の塩分含有量や食塩との違い、効果的な使い方について紹介します。
天海のにがり 塩分 含有量は？
「天海のにがり」の塩分含有量や食塩との違い、効果的な使い方についてのリード文を作成しました。
毎日の食事で不足しがちなマグネシウムを、手軽に補給できるアイテムとして注目されている「天海（あまみ）のにがり」。しかし、「にがりは塩辛いのではないか」「食塩と何が違うのか」と疑問に思う方も多いのではないでしょうか。
実は、にがりは食塩を取り除いた後の液体であるため、塩分（ナトリウム）含有量はごくわずかです。その一方で、現代人に欠かせないマグネシウムが豊富に含まれており、上手に活用することで健康維持だけでなく、料理の仕上がりをワンランクアップさせる効果も期待できます。
本記事では、天海のにがりに含まれる具体的な塩分量や、食塩との決定的な違い、そして毎日の生活に取り入れやすい効果的な活用法について詳しく解説します。
1. 天海のにがり：塩分（ナトリウム）含有量
「天海のにがり」は、食塩を精製した後に残る液体であるため、塩分は非常に少なくなっています。
- 15ml（大さじ1）あたりの食塩相当量：0.126g
- 100mlあたりの食塩相当量：約0.8g（ナトリウム換算で330mg）
一般的な濃い口醤油（15mlあたり約2.6g）などと比較しても、塩分量はごくわずかです。そのため、塩分を制限されている方でもマグネシウム補給として取り入れやすいのが特徴です。
2. 食塩とにがりの違い
大きな違いは、「主成分」と「役割」にあります。
| 項目 | 食塩 | にがり |
| 主成分 | 塩化ナトリウム | 塩化マグネシウム |
| 味の特徴 | 塩辛い | 苦い（少量でコクが出る） |
| 主な役割 | 味付け・脱水作用 | ミネラル補給・タンパク質の凝固 |
| 体への影響 | 摂りすぎると高血圧の要因に | 不足しがちなマグネシウムを補う |
食塩は味の決め手となりますが、にがりは「栄養の補助」や「素材の質感を高める」といった、調味料というよりサプリメント兼調理補助剤のような立ち位置です。
3. 効果的な使い方
にがりは数滴加えるだけで、料理の味をまろやかにし、不足しがちなマグネシウムを効率よく摂取できます。
① 炊飯時に加える（おすすめ）
お米2合に対して、小さじ1〜大さじ1（約5〜15ml）を入れて炊きます。
- 効果：お米の表面がマグネシウムでコーティングされ、ツヤが出てふっくらと炊き上がります。また、冷めても美味しさが持続します。
② 飲み物に混ぜる
コップ1杯（約200ml）の水やお茶、コーヒーに3〜5滴ほど垂らします。
- 効果：手軽にマグネシウムを補給できます。一度にたくさん入れると苦味を感じたり、お腹が緩くなったりすることがあるため、少量ずつ分けるのがコツです。
③ 肉料理の下処理に
お肉100gに対して、数滴揉み込みます。
- 効果：にがりの浸透圧やマグネシウムの働きにより、お肉の保水力が高まり、焼いても硬くならずジューシーに仕上がります。
④ お味噌汁やスープに
1人前につき5〜10滴ほど加えます。
- 効果：具材の旨味が引き立ち、味がまろやかになります。特にインスタントのお味噌汁に加えると、角が取れて本格的な味わいに近づきます。
【ご注意】
にがりを一度に大量に摂取すると、下痢を引き起こす可能性があります。パッケージに記載された「1日の目安量」を確認し、ご自身の体調に合わせて調整してください。
