サポニン

大豆効果 過酸化脂質 の害を防ぐ 大豆のサポニンの働きのひとつです。大豆にはサポニンという物質がが含まれます。サポニンは従来、赤血球の膜を壊すという溶血作用があることから、毒性の植物成分だとされていたのです。また、サポニンには、水や油に溶け...