大豆効果 豆腐 納豆 は弱った胃を保護する働きがあります。食事の量も一日に2500カロリーとして、2.5キログラム程度の食物を摂取していますので胃腸の負担もかなりきついものがあります。

大豆食品である納豆や豆腐は、弱った胃にさほど負担をかけず、栄養価の吸収も十二分にできる食べ物としてもっとも適しています。

大豆効果 豆腐 納豆 胃弱の日本人には最適な食材である大豆

胃、十二指腸潰瘍は日本人がもっともかかりやすい病気で胃腸の病気はあわせると外来患者の7割程度を占めます。日本人は欧米人に比べると胃腸は強くないのですが、それにもかかわらず現代の日本人は欧米型の食事をしています。

そのうえ、胃によくないといわれるストレスにも敏感な体質ですから胃に障害を起こすことは日常のできごとのようになっています。
食事の量も一日に2500カロリーとして、2.5キログラム程度の食物を摂取していますので胃腸の負担もかなりきついものがあります。
大豆食品である納豆や豆腐は、弱った胃にさほど負担をかけず、栄養価の吸収も十二分にできる食べ物としてもっとも適しています。

とくに納豆は、納豆菌の出す消化酵素の働きによって、人間の消化器で行うような作業はすでになされてしまっていますので、胃腸にとってはこれほど楽なことはありません。

納豆の消化酵素は、「胃もたれ」がしやすい餅を納豆といっしょに食べるといくら食べても平気だといわれるほど、強力なものです。
納豆は消化がよくても、繊維質や多糖類も含んでいますので、胃腸に負担をかけないのと同時に胃腸の活動を活発化させる働きもあり、弱った胃をそのままにしておくようなことはありません。

納豆のねばりが胃壁を保護する

納豆をきらう人の中に、納豆独特のあのネバネバをいやがる人が多いのですが、あのネバネバが胃壁を守って弱っている胃を助けてくれるのです。

納豆のネバネバはムチンと呼ばれる複合体です。

ムチンはペプタイド（アミノ酸の一種であるグルタミン酸が百個ぐらい連鎖したもの） とフラクタン（果粒リフラクトースがいくつか集まった多糖類）から構成されています。

ペプタイドだけですと張力に弱くすぐ切れてしまいますが、フラクタンが入っていますので引っばっても伸びる構造になっているのです。

納豆がネバネバして糸の引くこのムチンの性質が胃壁に張り付いていますと、アルコール飲料が入ってきてもムチンによって吸収して、胃壁を荒らすのを防いでくれます。

ムチンはアルコールだけでなく強い酸性やアルカリに対してもやわらげる力があるはずですから、それらのものからも胃壁を保護してくれます。

大豆

大豆 効果 疲れ目 軽減 納豆の ビタミンB2 が目に効きます。成長促進のビタミンとして知られ、別名リボフラビンと呼ばれる ビタミンB2 は人間の目にとっても必須ビタミンです。

大豆 効果 疲れ目 軽減

昔から「目は口ほどにものを言う」といいます。疲れ切った目でいたり、赤くただれたような目をしていたら、相手に対しはなはだしく印象を悪くします。

生き生きした生気のみなぎるような目でいたいものです。

成長促進のビタミンとして知られ、別名リボフラビンと呼ばれる ビタミンB2 は人間の目にとっても必須ビタミンです。

ビタミンB2が不足してきますと、人間の目は涙が出やすくなったり、疲労し切ったような目つきになったりするにとどまらず、角膜炎や結膜炎といった目の病気に発展していきます。

ビタミンB2 多い 食品

大豆食品の中の納豆には、この ビタミンB2 が豊富に含まれています。大豆をゆであげただけでは、100 グラム 中0.05 ミリグラムしかなかった ビタミンB2 が、納豆菌の働きにより20時間後には約 11 倍の 0.56 ミリグラム なります。

このビタミンB2 は水溶生ですので、ビタミンB2 の豊富な食品といえども、調理の際、水に漬けたままにしておいたり、煮てしまったり、ゆでたりすれば、ビタミンの半分ぐらいは水やゆで汁、煮たきしたスープの中に溶け出してしまいます。

しかし、納豆の場合はたいていそのままの状態で食べますので、からだの中に100パーセント供給することができます。

それに、ビタミンB2は人体内では肝臓に蓄えられることが多いのですが、いつもたんばく質と結合して存在しています。そのためたんばく質の取り入れかたがわずかですと、ビタミンB2は肝臓で蓄えておくことができず、尿とともに排泄されてしまいます。

こういったことからも、植物性の高たんばく食品で知られる大豆加工食品をたえず摂取していたいものです。

ビタミンB2 はタマゴ、牛乳、レバーを中心とした肉類に多いとされ、和食には不足しがちのビタミンといわれていましたが、毎日、朝食に納豆を食べているような人ならその心配もいらないわけです。

目の疲れにはアサイーベリーの強力な抗酸化作用も効果的です。ビタミンB2 と合わせて摂るようにするとより効果的です。アントシアニンが豊富で目にいいとされているブルーベリーの5～6倍も多く含まれます。

大豆

大豆効果 女性ホルモン に必須の栄養素が豊富です。女性が美しい肌を維持していくためには、たんばく質、ミネラル、ビタミンをバランスよく取るとともにホルモンの働きも知っておいて欲しいことがらの1つです。大豆食品をいつも摂取していますと、ホルモンのバランスも正常に促進されて、分泌も豊富になるというわけです。大豆食品にはたんばく質、ビタミン、ミネラル、ホルモンと皮膚の健康にとってはよいとされるものばかりが、たくさん含まれているわけです。

大豆効果 女性ホルモン に必須の栄養素

ホルモンはからだの中の内分泌線から分泌され、直接血液の中に入ってさまざまの器管に達し、その機能に作用をおよぼす物質です。
ホルモンは、からだの機能全体のバランスをとっているわけですから、このホルモンバランスが崩れると皮膚にも悪い影響を与えます。

ホルモンという言葉は、今や誰でも知っていますが、実際は、その化学構造はまだ完全に解明されていない複雑でむずかしい物質なのです。

ただ、たんばく質とリポイド（脂肪体類）など組合わさった物質だとは言えるのです。大豆の成分には、良質のたんばく質が約35パーセントと大量に含有されており、約20パーセントの脂肪の中にはリポイド（リン脂質のレシチンなど） も豊かに含まれています。

大豆食品をいつも摂取していますと、ホルモンのバランスも正常に促進されて、分泌も豊富になるというわけです。大豆食品にはたんばく質、ビタミン、ミネラル、ホルモンと皮膚の健康にとってはよいとされるものばかりが、たくさん含まれているわけですから、俗に言われる「とうふ美人」、「納豆美人」という言葉も決してうそではなく、本当のことだということがわかります。
大豆